Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

Jarní těstovinový salát

Není salát jako salát. Na co si dát při přípravě salátu pozor? To se dozvíte v tomto článku.
Aby byl salát výživný a neměli jsme za chvilku hlad, je potřeba, aby ve správném poměru obsahoval všechny makroživiny (tzn. sacharidy, bílkoviny i tuky). Většina z nás si pod pojmem salát představí pouze zeleninu a často zapomínáme na sacharidy. Ano, ty jsou ve vyváženém jídelníčku rozhodně potřeba a nemusíte se jich bát (více o mýtech o sacharidech v tomto článku). Velmi oblíbeným zdrojem sacharidů v salátech bývají např. těstoviny (celozrnné) nebo kuskus (Věděli jste, že kuskus je těstovina? A ano, i ten se dá sehnat celozrnný). Zdrojem bílkovin může být maso, ryba, tofu, luštěniny, ale také třeba vejce nebo sýr (např. cottage), v našem případě tuňák. A jelikož do správného salátu patří také zelenina, nezapomeňme doplnit tuk ve formě oleje. Abychom ze zeleniny využili vitaminy, zejména ty rozpustné v tucích (vitaminy A, D, E a K), je potřeba vše zakápnout olejem. Můžeme použít slunečnicový olej z plechovky tuňáka nebo doporučujeme olivový. Vzhledem k tomu, že nedochází k tepelné úpravě, je vhodné využít olej, který není rafinovaný a který má vyšší obsah biologicky aktivních látek (např. vitamin E, fosfolipidy atd.). Tuk je navíc nositelem chuti, takže vašemu salátu dodá potřebný šmrnc 🙂 A protože je jaro,  použili jsme do salátu typické jarní suroviny, jako je rukola, ředkvičky nebo třeba okurka. Dochutili jsme špetkou soli a pár kapkami citrónové šťávy. Neuvádíme konkrétní gramáže potravin, protože sto lidí = sto chutí (a taky sto velikostí porcí). Potraviny tedy namíchejte v množství, jak je máte rádi a kolik jich potřebujete.
 

Ingredience:

  • celozrnné těstoviny
  • rukola
  • ředkvičky
  • okurka
  • kukuřice
  • cizrna z plechovky
  • tuňák ve vlastní šťávě
  • kapka olivového oleje, špetka soli a pár kapek citronové šťávy

autor a fotografie: Lucie Bašniarová

Nemůžeš se našich článků nabažit? Přihlaš se k odběru

Každý měsíc ti zašleme výběr těch nejlepších článků přímo na tvůj e-mail

Přečti si naše další články

Chceš dostávat naše články přímo do mailu? Tak se přihlaš k odběru!

Děkujeme ti za odebírání
našeho newsletteru

Každý měsíc se můžeš těšit na vybrané články,
které ti pošleme přímo na tvůj zadaný mail.